Día Nacional de la Cerveza en Argentina: Celebrando la Espuma Dorada
En Argentina, la cerveza fluye como un río dorado en los vasos de sus habitantes. Con más de 41 litros de cerveza consumidos por persona al año, esta bebida se ha ganado un lugar especial en el corazón de los argentinos. Y este 31 de mayo, se alza la copa para celebrar el Día Nacional de la Cerveza.
Orígenes y Tradición Aunque el origen preciso de esta fecha sigue siendo un misterio, miles de personas la promovieron en las redes sociales, y con el tiempo, las cervecerías adoptaron esta jornada especial. En el plano internacional, existe una conmemoración mundial para la cerveza cada primer viernes de agosto, pero en Argentina, se eligió mayo como el mes para honrar a los productores locales, las cervecerías artesanales y las fábricas.
La Cerveza en la Historia Los historiadores rastrean los orígenes de la cerveza hasta los antiguos pueblos elamitas, egipcios y sumerios en la Mesopotamia del Medio Oriente, entre 10.000 a.C. y 4.000 a.C.. Los babilonios, de manera accidental, mezclaron agua con cereales y descubrieron la fermentación, dando vida a esta bebida. Desde Egipto, donde se llamó “zythum”, hasta Alemania y Bélgica, la cerveza se convirtió en un elemento esencial de la cultura y el consumo.
Desembarco en Argentina A finales del siglo XIX, Argentina era conocida por su producción vitivinícola, pero la ola migratoria europea trajo consigo una creciente demanda de cerveza. La primera fábrica nacional, fundada por los ingleses Thomas Stuart y Thomas Wilson en 1738, marcó el inicio de una historia cervecera que se consolidaría con la famosa Cervecería Quilmes, fundada por el empresario alemán Otto Bemberg en 1888. Quilmes se convirtió en un símbolo de las bebidas nacionales.
Variedad de Estilos La cerveza ofrece un abanico de estilos y colores. Dos categorías principales dominan el mundo cervecero:
- Lager: Originaria del centro de Europa, la “Lager” se almacena durante semanas a bajas temperaturas antes de ser consumida. Algunos tipos destacados son:
- Pilsen: Dorada, limpia y con ligero amargor.
- Pale Lager: Similar a la Pilsen pero menos lupulada.
- American Lager: Clásica de Estados Unidos, más ligera y clara.
- Ale: Con la explosión de la cerveza artesanal, las Ales ganaron terreno. Se fermentan a temperaturas más altas y abarcan una amplia variedad:
- IPA: La reina de las artesanales, con un amargor pronunciado.
- Pale Ale: Nacida de maltas pálidas, dio origen a subestilos como la IPA.
- Porter y Stout: Oscuras e intensas, estas cervezas son favoritas en el Reino Unido.
En este Día Nacional, brindemos por la espuma dorada que une a los argentinos en un ritual de sabor y camaradería.
